食と暮らし– tag –

「本気で言えば、アスパラは“収穫して30分以内”に食べてほしい」 アスパラの美味しい食べ方を聞くと、楽しそうにこう語るのは、岐阜県飛騨市で農業を営む水村農園の水村さんだ。 水村農園は、標高2,000〜3,000m級の山々に囲まれ、山から湧き出す清水と栄養...

フォトギャラリー メニュー 店舗情報・口コミ 設備情報 おしゃべりカフェ ENNOMY（エンノミー） ここは、瑞穂市馬場町。ドアを二枚開けて、少し奥まった入口からそっと中へ——。 コンクリート打ちっぱなしの壁紙に包まれたこじんまりとした店内には、テーブ...

「本当に美味しいジビエに出会ってほしいんです。」 そう明るく語るのは、飛騨で家族とともにジビエ居酒屋「山の幸うり坊屋」を営む田中まさあきさん。 田中さんが提供しているジビエ料理は、いわゆる「既存の料理の肉だけをジビエに置き換える」ものでは...

国道21号から瑞穂市役所の横を通る県道 生津交差点を西に入った、地元の人々が静かに行き交う旧中山道沿いに店を構える「LuxAuto（ラックスオート）」。便利な立地で、仕事帰りにふらっと立ち寄る人も多い。 「女性の方もぜひ気軽に来てくださいね」と明る...