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「本気で言えば、アスパラは“収穫して30分以内”に食べてほしい」 アスパラの美味しい食べ方を聞くと、楽しそうにこう語るのは、岐阜県飛騨市で農業を営む水村農園の水村さんだ。 水村農園は、標高2,000〜3,000m級の山々に囲まれ、山から湧き出す清水と栄養...